1. 设备选型：在选择香蕉烘干机时，需要考虑设备的烘干能力、热效率、能耗等因素。此外，还需要考虑设备的使用寿命、维护成本以及设备的自动化程度等因素。选择适合自己生产需求的烘干机，可以提高生产效率，降低生产成本。

2. 温度控制：香蕉烘干机在烘干过程中，需要控制适宜的温度。过高的温度会导致香蕉表面烤焦，影响产品质量；过低的温度则会导致烘干不均匀，影响烘干效果。因此，在烘干过程中，需要根据香蕉的品种、含水率等因素，合理控制烘干温度。

3. 湿度控制：香蕉烘干机在烘干过程中，需要控制适宜的湿度。过高的湿度会导致香蕉表面结露，影响烘干效果；过低的湿度则会导致香蕉内部水分蒸发过快，影响产品质量。因此，在烘干过程中，需要根据香蕉的品种、含水率等因素，合理控制烘干湿度。

4. 烘干时间：香蕉烘干机在烘干过程中，需要控制适宜的烘干时间。过长的烘干时间会导致香蕉过度脱水，影响产品质量；过短的烘干时间则会导致烘干不均匀，影响烘干效果。因此，在烘干过程中，需要根据香蕉的品种、含水率等因素，合理控制烘干时间。

5. 通风与排湿：香蕉烘干机在烘干过程中，需要保持良好的通风与排湿条件。通风不畅会导致烘干室内温度升高，影响烘干效果；排湿不畅则会导致烘干室内湿度过大，影响产品质量。因此，在烘干过程中，需要定期检查通风与排湿设备的工作状态，确保其正常运行。

6. 能源消耗：香蕉烘干机在烘干过程中，会产生一定的能源消耗。为了降低生产成本，需要选择节能型烘干机，并合理控制烘干温度、湿度等参数，以减少能源消耗。

7. 环保要求：香蕉烘干机在运行过程中，需要符合环保要求。例如，需要对产生的废气进行处理，避免对环境造成污染。此外，还需要定期对设备进行维护保养，确保设备的正常运行，减少故障发生的可能性。

8. 安全操作：在使用香蕉烘干机时，需要严格遵守安全操作规程。例如，需要定期检查设备的电气线路、传动部件等部位，确保其安全可靠；在烘干过程中，需要避免将易燃、易爆物品放置在烘干机附近，以防发生火灾事故。

9. 产品质量：香蕉烘干机在烘干过程中，需要保证产品的质量。为了提高产品质量，需要定期对烘干机进行校准，确保其温度、湿度等参数的准确性；同时，还需要对烘干后的香蕉进行质量检测，确保其符合相关标准要求。

10. 人员培训：使用香蕉烘干机的人员需要接受专业培训，掌握烘干机的操作方法、维护保养知识等。通过培训，可以提高人员的工作效率，降低设备故障发生的可能性，保证生产的顺利进行。

总之，在使用香蕉烘干机进行深加工脱水干燥处理时，需要注意以上几个方面的问题，以确保设备的正常运行，提高生产效率，降低生产成本，保证产品质量。